シダユミ英語教室

今日は、唐揚げがっ、
初めて上手にできました　


今まで、ベトベトになったり

中まで火が通ってなかったり

苦労してきました　

私なりのポイントは

油をあ～んまり高温にしない事と、

思ったより、長い間、揚げている事でした

ナスを合わせて、ネギダレをかけて
父のお酒のおつまみにも
よろしい

  

みなさんは、もう試されましたか？

｢５０℃洗い」

私は、最近始めたグリーンスムジーも、

この５０℃洗いで、洗ってます

５０℃って結構～熱い


手はつけてられません


こちらは、朝、５０℃洗いして、冷蔵庫に保管して、夕食時に出したもの

シャキッシャッキのパリンパリンで、

包丁でサクッサクッと切れました




調理革命！「50度洗い」のスゴさと注意点に詳しく載っています

鮮度が長持ち

菌の大幅な減少

野菜だけではなく、肉、魚介類、きのこ、加工食品にも効果



「50度洗い」の注意点
５０度洗いをしたらよく乾かし、冷蔵庫で保存する。

お湯は約４８～５２℃、４３℃以下は菌が繁殖するのでＮＧ。

肉や魚、貝類は５０度洗いしたら保存しないですぐ調理すること。

・冷凍した肉・魚は凍ったまま５０度洗いする。
・ひき肉は溶けるのでＮＧ。


50度のお湯を用意するには
沸騰したお湯と常温の水を同量ずつ混ぜると、ほぼ50度に。

・２つをボウルの中で混ぜると、５０～５５度のお湯になる
・温度計を見ながら水を足し、４８～５２度のお湯にする


　 熱くてさわれない人は、
　　ゴム手袋を着けるかさいばし等を利用して洗う

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理革命！「50度洗い」のスゴさと注意点より